Geçmiş zamanlardan beri evren mutfaklarının vazgeçilmezi namına yiyeceklere zevk veren, binlerce senedir da çare namına geçer not ve ahali ortada “doğal antibiyotik” namına tanıdık sarımsak kendince Beykent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Arş. Gör. Eda Balcı, sağlığa nice faydası bulunduğunu anlatım etti. Eda Balcı başkaca sarımsağın başta efdal gerilim ve his rahatsızlıklarında çarpıcı ortak gıda bulunduğunu ve antibakteriyel niteliği yardımıyla vücudu enfeksiyonlara erinç koruduğunu belirtti.
“Bağışıklığınızı güçlendirir”
Balcı, muafiyet sisteminin kuvvetlenmesine yardım sağlayıcı gıdalardan bir tanesi bulunan sarımsağın başta zarfında bulunduğumuz pandemi çağında muafiyet sistemini güçlendirmenin ne denli ehemmiyetli bulunduğunu ve muafiyet sistemini güçlendirici besinlerin hepsi kabilinden tüketilmesi icap ettiğini belirterek, “Sarımsağın sağlığa başka yararları ise; kolesterin seviyelerini düşürür. Yaraları iyileştirir. Diyabet hastalarında koku şekeri seviyelerini düzenler. Sindirim sisteminin derneşik çalışmasına araştırma görevlisi olur. Kanserden esirgeyici tesiri vardır” dedi.
“Kokusunu ıskat eylemek düşüncesince mazot ile tüketin”
Sarımsağın ne tüketildiğinin de ehemmiyetli ortak husus bulunduğunu anlatım fail Balcı, “Sarımsak jale namına tüketilebileceği kabilinden pişirilerek de tüketilebilir. Fakat jale tüketildiğinde vücudumuz düşüncesince şimdi çarpıcı olmaktadır. Ayrıca sarımsak yutularak yada ezilerek tüketilebilir. Eğer ezilerek tüketilecekse ezdikten yahut kestikten sonraları 2-3 bugün bekleyip sonraları tüketilmesi, sarımsaktan şimdi aşkın faydalanılabilmesi açısından önemlidir. Sarımsak derinlemesine devamlı pişirilmemesi gereklidir. Pişirildiğinde içeriğindeki gıda öğelerinde eksilme olmaktadır. Yemeklere, aşındırmak piştikten sonraları ilave edildikten sonra gıda öğesi kaybı önlenebilir. Eğer çirkin kokusundan dolayı tüketilemiyorsa mazot ile tüketilmesi önerilmektedir. Yapılan ortak çalışmaya gereğince sarımsağın sütle tüketiminin dudak kokusunu azalttığı belirleme edilmiştir” halinde konuştu.
“Ülser rahatsızlığı bulunan hastalar ırak durmalı”
Sarımsağın nice değişik halde kullanıldığını tamlayan Balcı, “Taze sarımsak, zeytinyağı ve kekik ile beraberce al ve alkan etleri marine eylemek düşüncesince kullanılabilir. Kıyılmış sarımsak, salata soslarına eklenebilir. Çorbalara zevk vermesi üzere kullanılabilir. Bazı hallerde ise sarımsak tüketiminden ırak durulması gerekmektedir. Özellikle karha rahatsızlığı bulunan şahıslar jale sarımsak tüketmemelidir. Düşük gerilim yahut tiroid sorunları olanlar da sarımsağı titiz tüketmelidir. Hamilelikte ve emzirme çağında sarımsak tüketimi düşüncesince ise hekime danışılmalıdır” uyarısında bulundu.